સૌ પહેલા એક કડાઈ માં તેલ મૂકી ને તેમાં જીરું અને લસણ નાખી ને સાંતળી લેવાં. ત્યાર બાદ તેમાં આદુ મરચા ની પેસ્ટ નાખી ને થોડું હલાવી લેવું..

હવે તેમાં એક સરખા કાપેલા બાફ્યા વગર માં કાચા બટાકા નાખી દેવા અને સરખા મિક્સ કરી લેવા. તેને વરાળ થી થોડા ચડવા દેવા.વચ્ચે વચ્ચે હલાવતા રહેવું.

ત્યાર બાદ તેમાં ડુંગળી અને ટામેટા નાખી ને હલાવી ને થોડી વાર પાછું વરાળ થી બાફી લેવું.

હવે બટાકા થોડા ચડી જાય ત્યારે તેમાં બાફ્યા વગર ની કાચી કાપેલી પાલક નાખી દેવી અને તેમાં હળદર, મરચું, મીઠું, ગરમ મસાલો, લીંબુ નો રસ અને મીઠું બધું નાખી ને સરખી રીતે મિક્સ કરી લેવું.

ત્યાર બાદ થોડું પાણી છાંટી ને તેને વરાળ થી બાફી લેવું.. થોડી વાર પછી જ્યારે પાલક ને બટાકા બંને ચડી જાય એટલે આ શાક ને સર્વિંગ બાઉલ માં કાઢી ને પીરસવું...🤗🤗🤗