ابتدا مرغ را با نمک فلفل پودر سیر با زعفران دم کرده مزه دار میکنیم و ۵ دقیقه ماساژ میدهیم تا کامل طعم دار بشه و حدود ۱ الی ۲ ساعت داخل یخچال استراحت کنه
بعد ۲ ساعت از یخچال درش بیارید و داخل کره سرخش کنید کمی هم روغن بریزید تا کره نسوزه و دو طرف مرغ رو کامل سرخ کنید

پیاز درشت رو رنده کنید و بعد داخل روغن سرخ کنید وقتی سرخ شد به پیاز زردچوبه اضافه کنید ی کوچولو تفت بدید
حالا بهش ۳ لیوان آب پرتقال و دو تکه چوب دارچین اضافه کنید

حالا بهش مرغ های سرخ شده رو اضافه کنید و اجازه بدید ۱ونیم تا ۲ ساعت بپزه
۵ دقیقه آخر زرشک رو داخل کره ی کوچولو تفت بدید به همراه زعفرون به مرغ ها اضافه کنید اجازه بدید ۵ دقیقه بجوشه و بعد حرارت رو خاموش کنید
غذای ما آمادس