સૌ પ્રથમ વટાણા ને ધોઈ ને પાણી નિતારી લો ડુંગળી ને કાપી લો અને આદુ, મરચા અને લસણ ને વાટી લો પછી ટામેટાં ની પ્યુરી બનાવી લો

હવે બટાકા ને કાપી લો પછી કૂકર માં તેલ ગરમ કરો તેમાં રાઈ અને જીરુ,લાલ સુકુ મરચું ઉમેરી તમાલપત્ર ઉમેરો પછી તેમાં ડુંગળી અને વાટેલા આદુ,મરચા,લસણ ઉમેરો

હવે તેમાં હળદર ઉમેરી મિક્સ કરો પછી ટામેટા ની પ્યુરી ઉમેરી બરાબર સાતડો હવે તેમાં મીઠું, લાલ મરચું અને ધાણાજીરૂ ઉમેરી મિક્સ કરી થોડું પાણી ઉમેરી ધીમા ગેસ પર થવા દો

હવે તેમાં વટાણા અને બટાકા ઉમેરી મિક્સ કરી પાણી રેડી કૂકર માં 2 વિશલ લગાવી કૂકર ઠંડું પડે પછી સર્વિગ પ્લેટ માં કાઢી ઉપર થી લીલા ધાણા ઉમેરી સર્વ કરવું

મે વટાણા ના શાક ને કલાડા ની ઘી વાળી ભાખરી અને પાપડ સાથે સર્વ કર્યું છે