Σε μπολ χτυπάω με μίξερ την κρύα κρέμα γάλακτος σε σφιλτη σαντιγί.

Σε άλλο μπολ βάζω το γάλα μαζί με την κρέμα Γιώτης και χτυπάω ελαφρώς να πήξει.

Ανακατεύω απαλά τα δύο μίγματα.

Σε πυρέξ, ταψάκι ή ατομικά μπολάκια στρώνω τα μισά σφολιατίνια. Βάζω από πάνω τη μισή κρέμα και συνεχίζω με τα υπόλοιπα σφολιατίνια. Στο τέλος στρώνω την κρέμα που περίσσεψε.

Στο τέλος από πάνω τρίβω όσα σφολιατίνια έχουν μείνει. Βάζω στο ψυγείο να παγώσει. Όταν σερβίρω βάζω μπόλικη άχνη.