هویج ها را با رنده ریز یا درشت که بستگی به سلیقه شما دارد رنده می کنیم و داخل قابلمه ای ترجیحا مسی می ریزیم. سپس روی شعله می گذاریم و با حرارت ملایم
بعد آب را اضافه می کنیم و شکر را کم کم به هویج اضافه می کنیم و با قاشق مخلوط می کنیم تا در آب کاملا حل شود.

درب قابلمه را می گذاریم و شعله پخش کن را روی شعله می گذاریم و قابلمه را روی آن قرار می دهیم و اجازه می دهیم تا مربا به مدت ۱ ساعت آرام بپزد.هر از گاهی به مربا باید سر زده و هم بزنیم.
هل و زعفران را نیز در نیم ساعت پایانی اضافه میکنیم

سپس آبلیمو افزوده و بعد از ۲ الی ۳ دقیقه مربا را از روی حرارت بر می داریم، درب قابلمه را دم کنی میکشیم و مربا را تا وقتی که مربا و قابلمه کاملا خنک شوند کنار می گذاریم.
سپس در شیشه خشک و تمیز ریخته و در یخچال نگهداری می کنیم.