شیر ولرم و شکر و خمیرمایه رو ترکیب میکنیم ،روشو میپوشونیم و در جای گرم به مدت۱۰ دقیقه میذاریم بمونه تا عمل بیاد

زیره و رازیانه رو کمی میکوبیم(نیم کوب میکنیم)،بعد همراه نمک و زردچوبه به آرد اضافه میکنیم.

ترکیب شیر و خمیر مایه رو به مخلوط آرد اضافه، بعد روغن رو اضافه میکنیم

مخلوط میکنیم.بعد که جمع شد.با دست ورز میدهیم کمی.

خمیر روی سطح کار میذاریم.کره رو روی خمیر میزنیم و با ورز دادن ترکیبش میکنیم

کمی که ورز دادیم،توی ظرف چرب شده به مدت ۲ ساعت استراحت میدهیم..روی ظرف پوشیده و جای گرم باشد.

بعد از استراحت،دوباره کمی ورز میدهیم.
چونه میگیریم.به شکل دلخواه روی سینی فر میگذاریم..با چنگال روشو سوراخ میکنیم.
۱۰دقیقه استراحت میدهیم.

در حین استراحت دوم چونه ها، فر را روشن کرده تا گرم شود

سینی را در فر گذاشته..دمای فر ۲۰۰ درجه سانتی گراد.
زمان برای من ۱۵ دقیقه بود. ولی بستگی به فر شما ممکنه بیشتر یا کمتر شود. پس حواستون به فر باشه.رنگ زیر کلوچه ها که کمی تغییر کرد..میتونید از فر دربیارین

گرم میتونین میل کنین
ولی اگه بخواین میتونین بذارین خنک شه،بافتش تردتر و طعمش خوشمزه تر میشود.

پیشنهاد میکنم حتما با یه لیوان شیر میل کنین.
نوش جان