સૌ પ્રથમ ગેસ ચાલું કરી બધાં આમળાને વરાળ માં બાફી લો.

તેની મેળે તેની ચાર ચિરો થઈ જશે એટલે ગેસ બંધ કરી દેવો

તેમાં બધાં નથી ઠળિયા કાઢી નાના નાના કટકા કરી લેવા. તેને સાઈડમાં ઠરવા મૂકી દેવા.

હવે ગેસ ચાલું કરી એક તપેલીમાં ખાંડ ડૂબે એટલું પાણી લઈને એક - બે તાર વડી ચાસણી કરો.

હવે ગેસ બંધ કરી ચાસણીને ઠંડી કરવાં મૂકી દેવી.

હવે બંને ઠરી જાય પછી આમળાના કટકાને ચાસણી માં રાખી દેવા.

હવે ચાર - પાચ દિવસ સુધી આમળાને ઢાંકીને રાખો.

હવે આમળાને એક ચારણીમાં લઇ લેવા. અને બધી ચાસણી નિતારી લેવી.

હવે એક - બે થાળીમાં આમળાને પાથરી દેવાં.. તેને છાયામાં સુકવવા.

તે કડક થાય ત્યાં સુધી તેને સુકવવા દેવાનાં.

તે એકદમ કડક થઇ જાય એટલે તેને એક કાચ ની બોટલમાં ભરી દેવાના.

તો તૈયાર છે આપણાં મીઠા આમળાં...