आलू को धोकर कुकर में दो सिटी आने तक उबालें जब कुकर ठंडा हो जाए तब आलू निकाल कर छील ले

गैस पर कढ़ाई गर्म होने रखें उस में तेल डाले हैं जब तेल गरम हो जाए तब जीरा हींग डालें जीरा जलना नहीं चाहिए फिर लाल मिर्च डालकर आलू डाल दें और चलाते हुए भूनें

ऊपर से लाल मिर्च पाउडर गरम मसाला खटाई स्वाद अनुसार नमक डालकर 5 मिनट और भूने

हमारा जीरा आलू बनकर तैयार है इसे आप ऐसे ही चाय के साथ पराठा रोटी किसी के भी साथ खा सकते हैं।