सबसे पहले हम पनीर, प्याज, अदरक लहसुन की पेस्ट और टमाटर को लेगें।

उसके बाद प्याज़ और टमाटर को बारीक काट लेगें। अदरक लहसुन की पेस्ट तैयार कर लेगें।

उसके बाद एक कढ़ाई मे हम जीरा,तेज पत्ता, लौंग और दालचीनी डालके आधी मिनट पकाए।उसके बाद हम कटी हुए बारीक प्याज़ उसमे एड करेगें।

अब प्याज़ को अच्छी तरह ब्राउन होने तक पकाए। फिर हम इसमें टमाटर को एड करेगें। अगर १ या २ मिनट पकाए।उसके बाद अदरक लहसुन की पेस्ट को एड करेगें।

उसे भी २ मिनट पकाए। और अब हम मसाले एड करेंगे। और थोड़ा-बहुत पानी एड कीजिए और थोडी देर पकाए जब तक उसमे घी तेल छोटे नही तब तक पकाए।

दूसरी और हम पीर को छलनी की मदद से छान लेगें। उब हमारी ग्रेवी मेसे घी और तेल छूट रहा है।उब बस हमे इसमे छीला हुआ पनीर डाल देगें।

पनीर डानेके बाद हम इसमे काश्मीर मिर्च डाला है।ताकी भुजी का कलर अच्छा आयेगा।

और ५ मिनट तक पकाए। अब हमारी पनीर की भ्रुजी तैयार है। हम इसे सविंग बाउल मे निकाल लेगें।और उसके पर हरा धनिया डाल देगें।