वेज़ स्प्रिंग रोल रेस्टोरेंट स्टाइल में (veg spring roll restaurant style mein recipe in Hindi)
#Fm1
आज मैंने रेस्टोरेंट स्टाइल में वेज़ स्प्रिंग रोल बनाया हैं. यह वेज़ रोल किसी भी पार्टी, समारोह की जान हो सकता हैं. यह शाम के लिए स्नैक्स का एक बढ़िया ऑप्शन हैं.अन्य चाइनीज़ डिशेज़ की तरह वेज़ स्प्रिंग रोल को भी भारत में बहुत पसंद किया जाता हैं.
वेज रोल बच्चों से लेकर बड़ों तक का फेवरेट होता है. अक्सर लौंग इसे खाने के लिए बाहर जाते हैं, लेकिन हम आपको बता रहे हैं इसकी रेसिपी ताकि आप झटपट घर पर ही बनाकर इसका स्वाद चख सकें.
मैंने एकदम सरल तरीके से इसके शीट्स बनाने की रेसिपी बतायी हैं... आप इसमें अपने पसंद की कोई भी रेसिपी ऐड कर सकते हैं या नूडल्स भी daal सकते हैं. तो चलिए मेरे साथ बनाते हैं वेज़ स्प्रिंग रोल बनाने की विधि !
वेज़ स्प्रिंग रोल रेस्टोरेंट स्टाइल में (veg spring roll restaurant style mein recipe in Hindi)
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आज मैंने रेस्टोरेंट स्टाइल में वेज़ स्प्रिंग रोल बनाया हैं. यह वेज़ रोल किसी भी पार्टी, समारोह की जान हो सकता हैं. यह शाम के लिए स्नैक्स का एक बढ़िया ऑप्शन हैं.अन्य चाइनीज़ डिशेज़ की तरह वेज़ स्प्रिंग रोल को भी भारत में बहुत पसंद किया जाता हैं.
वेज रोल बच्चों से लेकर बड़ों तक का फेवरेट होता है. अक्सर लौंग इसे खाने के लिए बाहर जाते हैं, लेकिन हम आपको बता रहे हैं इसकी रेसिपी ताकि आप झटपट घर पर ही बनाकर इसका स्वाद चख सकें.
मैंने एकदम सरल तरीके से इसके शीट्स बनाने की रेसिपी बतायी हैं... आप इसमें अपने पसंद की कोई भी रेसिपी ऐड कर सकते हैं या नूडल्स भी daal सकते हैं. तो चलिए मेरे साथ बनाते हैं वेज़ स्प्रिंग रोल बनाने की विधि !
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक बाउल में मैदा और कॉर्नफ्लोर छान लेंगे.अब उसमें नमक डालें और मिक्स कर लें.
- 2
अब थोड़ा ऑयल डालें (ऑप्शनल) उसमें फिर थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर रोटी की तरह सॉफ्ट आटा गूथ लें. आटे पर ऊपर से हल्का ऑयल लगाकर 30 मिनट के लिए ढककर रख देंगे.
- 3
तय समय के बाद दो लोई लेकर उन्हें सेम साइज में छोटी पूरी की तरह बेल लेंगे, अब एक पूरी लेकर उसके ऊपर पहले ऑयल लगाएंगे फिर थोड़ा मैदा डस्ट करके उसके ऊपर दूसरी बेली हुई पूरी रख देंगे.अब इसमें थोड़ा मैदा छिड़ककर पतली बड़ी रोटी बेल ले, गैस पर तवा चढ़ायेगे, तवा के गर्म होने पर बेली हुई रोटी को डाल दे, दोनों साइड हल्का सा शेक लें.बाहर निकाल कर उनको तुरंत खोल दें, हमें दो शीटस मिल जाएंगी. तैयार शीट्स को ढक कर किसी कपड़े में रख दे इसी तरह सारी शीट्स तैयार कर लेंगे.
- 4
अब एक कटोरी में 2 चम्मच मैदा और 4 चम्मच पानी मिलाकर स्लरी बना ले,यह स्लरी शीट्स को चिपकाने में मदद करेगा.
मैंने वेजिटेबल की स्वादिष्ट स्टफ़िंग बनाई है. - 5
स्टफिंग का मसाला •••••
सभी सब्जियों को धोकर बारीक - बारीक चॉप कर लीजिये. फिर पैन में 2 टेबलस्पून कुकिंग ऑयल गरम करें,फिर महीन कटे लहसुन हरीमिर्च और हरा प्याज़ डालें. इसके बाद बारीक कटा सामान्य प्याज़ डालकर तेज आंच पर भूनें.इसके बाद गाजर, पत्तागोभी और शिमला मिर्च डालें. हमें सब्जियों की कचकचापन को खोया बिना भुनना हैं.
- 6
अब पैन में सिरका, सोया सॉस, चिली सॉस, काली मिर्च पाउडर और नमक डालें. सबको अच्छे से मिक्स करें. हमारी जायकेदार स्टफिंग तैयार है.
- 7
अब एक शीट लेकर उसमें बीच में लंबाई में अच्छे से स्टफिंग रखें, चारों साइड स्लरी अच्छे से लगा दे फिर एक साइड से टाइटली फोल्ड करें.फिर दोनों साइड टाइट फोल्ड करके स्प्रिंग रोल तैयार कर लेंगे इसी तरह सारे स्प्रिंग रोल तैयार कर लेंगे.कढ़ाई में तेल गर्म कर डीप फ्राई कर प्लेट में निकाल लें.
- 8
अब एकदम शार्प नाइफ से रोल को कई पीस में काट लेंगे.
- 9
हमारे क्रिस्पी और टेस्टी वेज़ स्प्रिंग रोल्स बनकर तैयार हैं. गरमा गरम टमाटर केचप या हरी चटनी के साथ सर्व करें और इंजॉय करें.
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