麵大餅⭐清冰箱料理
桃子 @CMY0807
乾拌麵是家裡常常煮來當中餐或消夜的簡易快速料理，但並非每次份量都能夠抓的剛剛好，有時總會有剩麵🙄
若隔餐再加熱食用，麵的口感Q度都會失分，但又不想浪費食物時，換個方式處理，又是一道全新好吃的料理了喔!🥰
家人還都搶著吃，一下子就把剩的拌麵清光光咯! 😉
麵大餅⭐清冰箱料理
乾拌麵是家裡常常煮來當中餐或消夜的簡易快速料理，但並非每次份量都能夠抓的剛剛好，有時總會有剩麵🙄
若隔餐再加熱食用，麵的口感Q度都會失分，但又不想浪費食物時，換個方式處理，又是一道全新好吃的料理了喔!🥰
家人還都搶著吃，一下子就把剩的拌麵清光光咯! 😉
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- 1
A. 蛋打散，蔥切花，紅蘿蔔切細絲備用。
a. 將蛋液倒入麵條理攪拌均勻，讓麵條都能裹上蛋液，再加入紅蘿蔔絲及蔥花，加入適量的鹽 (別下手太重喔，因為拌麵本身已經有鹹度了)，再加入適量胡椒粉後拌均所有食材，讓其充分混和。
c. 少量加入麵粉，太稀時再酌量加入，有黏稠狀即可。
🟡第一張相片是剩下的乾拌麵🟡
- 2
A. 平底鍋先抹上一層油，倒入麵條後把麵條鋪平整，開中小火煎至底部定型 (可加蓋縮短麵條中間熟成時間)。
b. 底部定型後翻面~翻面時可借助一個大盤子喔，先將整個麵餅滑入盤子裡再將平底鍋蓋住麵餅倒扣回鍋中，這樣會較好操作喔。
c. 翻面後再煎個三四分鐘即可，若不確定麵餅中間是否熟透，可用一支筷子插入麵餅，筷子抽出後沒有沾上麵糊就熟了喔!
- 3
在麵餅皮上刷上薄薄一層番茄醬或油，然後再上撒些白芝麻增香增色!
您也可以直接出鍋再沾自己喜歡的醬料食用!
盛盤後再切成適當的大小就能上桌了喔!
- 4
Enjoy!
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