Kroket Keladi (Talas)
Pertama kali buat kroket dari keladi.
Ternyata tekstur keladi lebih kenyal daripada kentang. Anak-anak yang sebelumnya ga mau makan keladi
Jadi suka setelah saya buat jadi kroket. Untuk balutan kroket saya gunakan tepung bumbu yang diberi sedikit air. Setelah itu baru dibalut tepung panir. Jadi tidak menggunakan telur.
Kroket Keladi (Talas)
Pertama kali buat kroket dari keladi.
Ternyata tekstur keladi lebih kenyal daripada kentang. Anak-anak yang sebelumnya ga mau makan keladi
Jadi suka setelah saya buat jadi kroket. Untuk balutan kroket saya gunakan tepung bumbu yang diberi sedikit air. Setelah itu baru dibalut tepung panir. Jadi tidak menggunakan telur.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kukus keladi. Lalu haluskan dengan cobek. Beri garam secukupnya lalu aduk rata. Sisihkan.
- 2
Buat isi: tumis bawang putih halus lalu tambahkan ayam cincang lalu aduk rata agar ayam terpisah-pisah. Masukkan wortel dan seledri. Tambahkan sedikit air lalu garam dan kaldu jamur. Masak hingga set. Tes rasa.
- 3
Siapkan tepung panir. Tepung bumbu beri sedikit air konsistensi kental ya. Karena untuk membalut kroket sebelum tepung panir.
- 4
Penyelesaian: ambil keladi lalu buat bola dan pipihkan. Beri isian lalu bentuk bulat lonjong. Gulingkan di campuran tepung bumbu lalu gulingkan di tepung panir. Tata di wadah plastik lalu simpan di kulkas. Saya simpan di freezer. Ketika hendak disajikan, goreng dalam minyak dengan api sedang.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)