گوشت را همراه با پیاز و فلفل سیاه در یک قابلمه قرار دهید و مقداری آب به آن اضافه کنید، به طوری که پس از پختن، یک ملاقه آب داشته باشد. زمانی که گوشت آماده شد، پیاز را از آن جدا کنید. پیاز و فلفل سیاه باعث می‌شوند که بوی بد گوشت از بین برود.

پس از آنکه گوشت پخت، آب آن را صاف کنید و کنار بگذارید. سبزی را پاک کنید، سپس بشویید و در آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود. پس از آنکه آب سبزی گرفته شد، آن را خرد کنید.

در یک قابلمه مقداری آب به جوش بیاورید و سه قاشق سوپخوری روغن به آن اضافه کنید. زمانی که مخلوط آب و روغن به جوش آمد، آبی که برنج را در آن خیس کرده‌ اید، دور بریزید و برنج را به آب جوش اضافه کنید.

نیازی نیست برنج را بشویید، فقط کافی است آب آن را دور بریزید. برنج را کمی دان‌ تر بردارید، به عبارت دیگر یک جوش قبل از آنکه مغز برنج به طور کاملا خامی خود را از دست بدهد، از روی حرارت بردارید و در آبکش قرار دهید. سپس مقداری آب گرم به برنج اضافه کنید.

کف یک قابلمه سه قاشق سوپخوری روغن و نصف لیوان آب بریزید. یک لایه برنج در قابلمه بریزید. سپس مقداری سبزی روی سطح آن قرار دهید و مجددا کمی برنج بریزید.
گوشت را روی برنج بریزید و سطح آن را با مابقی برنج و سبزی بپوشانید.

روی درب قابلمه دم کنی قرار دهید و درب آن را ببندید. در این مرحله حرارت باید ملایم باشد و از شعله پخش کن استفاده کنید. مقداری روغن را با آب گوشت مخلوط کنید. در صورت استفاده از روغن جامد، ابتدا آن را روی حرارت ذوب کرده و سپس با آبگوشت مخلوط کنید.

عرق برنج را بگیرید و مخلوط آب گوشت و روغن را اضافه کنید. هنگامی که برنج عرق می‌کند، دم‌ کنی خیس خواهد شد و باید آن را عوض کنید، تا رطوبت به برنج برنگردد.

هنگامی که برنج دم کشید، سبزی پلو با گوشت آماده است. برای سرو آن، ابتدا سبزی پلو را در دیس بکشید و گوشت را دور دیس قرار دهید.

اضافه کردن آب گوشت و روغن به غذا، باعث مزه دار شدن پلو می‌ شود؛ بنابراین حتما این اقدام را انجام دهید تا غذا طعم بسیار بهتری داشته باشد. امیدوارم بدونین که حتی نکات کوچیک را باید رعایت کنید🎀💜

نوش جان💗💗💗💖💖💖