Από το βράδυ βάζουμε τα ρεβύθια σε πολύ νερό με ένα κουτάλι του γλυκού σόδα να μουλιάσουν. Την επόμενη μέρα ξεπλένουμε πολύ καλά και σε μια κατσαρόλα βράζουμε τα ρεβύθια για 45 λεπτά, τα σουρώνουμε και ξαναβάζουμε τη κατσαρόλα στο μάτι.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα. Ρίχνουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με τα καρότα για 2 λεπτά, μετά ρίχνουμε τα ρεβύθια και 3 λίτρα νερό, το κουρκουμά, αλάτι, πιπέρι, το κύβο λαχανικών και το φύλλο δάφνης ανακατεύουμε χαμηλώνουμε τη φωτιά και βράζουμε για 45 λεπτά ή και λίγο παραπάνω μέχρι να μαλακώσουν τα ρεβύθια μας.

Στο τέλος στύβουμε 2 λεμόνια και ανακατεύουμε με 2 κουταλιές κορν φλάουερ και το ρίχνουμε στη κατσαρόλα μας έως ότου λίγο να πήξει και το φαγητό μας είναι έτοιμο!!