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玉米粉或低筋麵粉越多會越紮實,可以自行調整!
玉米粉或低筋麵粉越多會越紮實,可以自行調整!
事前準備:過篩3次玉米粉或低筋麵粉、蛋液攪拌均勻、烘焙紙輕柔後放入蛋糕模(可以抹些奶油在烘焙紙上)
將奶油乳酪軟化(可以隔熱水軟化)
砂糖分3次加入軟化的奶油乳酪
砂糖攪拌均勻後將蛋液分2次加入
蛋液攪拌均勻後分3次加入玉米粉或低筋麵粉(持續攪拌)
先將氣炸鍋預熱 180度5分鐘
繼續製作:分3次加入鮮奶油攪拌均勻
完全攪拌均勻後倒入蛋糕模
放入預熱好的氣炸鍋 第一次200度10分鐘
第二次蓋上錫箔紙(上方可以放置瀝油網子,以免錫箔紙飛走)200度25分
完成後將錫箔紙拆除,放涼後冰至冰箱8小時
密封保存冷藏5天內食用完畢!
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