Σε ένα μεγάλο μπολ θα ρίξουμε όλα τα υγρά υλικά μας και τα ανακατεύουμε με το σύρμα για λίγα δευτερόλεπτα. Έπειτα, ρίχνουμε το ψωμί σε κομμάτια, το κύμινο, το μπούκοβο και τον δυόσμο ψιλοκομμένο.
(Δεν είχα φρέσκο μια χαρά βγήκε και με αποξηραμένο)

Λιώνουμε το ψωμί πολύ καλά με το χέρι μας και προσθέτουμε τον κιμά με αλάτι και πιπέρι...και τα πλάθουμε πολύ καλά.

Φτιάχνουμε τα σουτζουκάκια σε μακρόστενο σχήμα περίπου 30-40 γρ το καθένα και τα αλευρώνουμε καλά.

Έπειτα σε ένα τηγάνι προσθέτουμε το λάδι και αφού έχουμε τιναξει το περιττό αλεύρι τηγανίζουμε τα σουτζουκάκια και από τις δύο πλευρές (περίπου 5-6 λεπτά μέχρι να ροδίσουν- ανάλογα και με τη κουζίνα σας).

Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και μόλις χρυσαφίσει προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας... Τον ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά ώστε να βγάλει τα αρώματά του και έπειτα προσθέτουμε τη ντομάτα, το νερό και το στικ κανέλας, τα φύλλα δάφνης και τον κύβο.