最近教學生們練習橄欖形刀法🔪
也是西餐丙級考試必學的項目之一
使用紅蘿蔔及馬鈴薯練習🥕🥔
練習時削下來的邊角料通常會丟棄
其實簡單蒸熟拌一拌
再搭配一點生菜 🥬🍅
即可變化出清爽開胃的沙拉料理
非常適合接下來炎熱的夏季

你是否偶爾也有剩下一些馬鈴薯和紅蘿蔔？
加個蛋一起蒸熟，來做個簡易的沙拉吧😋