Pempek crispy (Tanpa Telur)
Suatu hari pernah dikasih icip sm mba @beekitchen89 pempek crispy dan rasanya enak bingits... Kriuk²... Nah kebetulan kemarin mba Betty abis ngisi acara Beladas Di Cocompal, yaitu cara bikin pempek crispy... ternyata pempek crispy resep mba betty ini tanpa telur loh beda dengan resep saya yg kemarin² pakek telur, tapi ini hasilnya tetep crispy... dan saya berhasil bikin bentuk yg lebar², ternyata resep mba betty ini adonannya lebih kokoh jd bisa dibentuk cukup lebar... Bisa jd menu kudapan asin buat berbuka dibulan ramadan atau nanti bikin stock untuk lebaran...
Source : @beekitchen89
Link resep asli :
https://cookpad.wasmer.app/id/r/16013019
#WongKitoCooksnap_beekitchen89
#ramadancamp_misi5
#CeritaDapurHariIni
#PejuangGoldenBatikApron
#cookpadcommunity_palembang
#cookpadcommunity_id
#cookpad_id
#resepwongkito
#wongkitogalo
Pempek crispy (Tanpa Telur)
Suatu hari pernah dikasih icip sm mba @beekitchen89 pempek crispy dan rasanya enak bingits... Kriuk²... Nah kebetulan kemarin mba Betty abis ngisi acara Beladas Di Cocompal, yaitu cara bikin pempek crispy... ternyata pempek crispy resep mba betty ini tanpa telur loh beda dengan resep saya yg kemarin² pakek telur, tapi ini hasilnya tetep crispy... dan saya berhasil bikin bentuk yg lebar², ternyata resep mba betty ini adonannya lebih kokoh jd bisa dibentuk cukup lebar... Bisa jd menu kudapan asin buat berbuka dibulan ramadan atau nanti bikin stock untuk lebaran...
Source : @beekitchen89
Link resep asli :
https://cookpad.wasmer.app/id/r/16013019
#WongKitoCooksnap_beekitchen89
#ramadancamp_misi5
#CeritaDapurHariIni
#PejuangGoldenBatikApron
#cookpadcommunity_palembang
#cookpadcommunity_id
#cookpad_id
#resepwongkito
#wongkitogalo
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rekomendasinya pempek crispy paling enak pakai ikan tenggiri. Tapi bisa jg diganti ikan lain. Kali ini saya pakai ikan sarden yg saya giling sendiri (pisahkan daging dan tulang, cooper/blender dengan ditambahkan100ml air hingga halus, jd nanti pada saat proses pembuatan tidak usah ditambah air lagi. Dari 500 gram ikan, dpt 250 gram ik) tapi kalau ikan gilingnya beli jadi, tetap ditambah air 50ml sesuai resep. Aduk ikan dan air hingga tercampur rata. Tambahkan garam, kaldu jamur dan bawang putih.
- 2
Tambahkan tepung tapioka, aduk hingga tercampur rata..
Ambil adonan secukupnya, lalu letakan diwadah yg sudah ditaburi tepung, pipihkan Sampai sedikit lebih lebar dari telapak tangan
- 3
Lalu angkat dengan kedua tangan, goreng dengan minyak yg cukup banyak. Agak sedikit ditekan2. Goreng setengah matang saja.
- 4
Tiriskan. Dinginkan hingga suhu ruang. Baru gunting² dan goreng kembali untuk hasil yg lebih crispy.
- 5
Pempek crispy siap dinikmati dengan cocolan cuko
- 6
Atau bisa dipacking plastik, dan simpan difreezer untuk stock frozen food
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)