Selai Nanas Mudah dan Enak [Isian Nastar]

Name: Selai Nanas Mudah dan Enak [Isian Nastar]
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Nanas Madu Matang (me : Nanas Sunpride) (jumlah kg setelah di parut kasar); 300-400 g Gula Pasir (sesuaikan dengan selera. Me : 350 gram); 3 bh Kayu Manis Batangan (Cinnamon Stick); 5 bh Cengkeh (optional); 1/2 sdt Garam

Meylinda Rachmadanniar @mybakingworld

Manhattan, New York, AS

Resepnya simple banget ya bun dan rasanya dijamin enak banget.

Tips supaya warna selai bagus, masukkan gula pasir menjelang akhir ketika air dari nanasnya sudah berkurang dan hanya bersisa sedikit. Jangan masukkan gula pasir ketika air nanas sudah habis total karna selai akan cepat mengeras, begitu pun sebaliknya, jangan masukkan gula ketika kandungan air dari nanasnya masih banyak karna proses memasak gula yang lama dapat menyebabkan warna selai menjadi agak lebih dark.

Selama penyimpanan baik dan benar, selai ini tahan sampai dengan 6 bulan walaupun tanpa bahan pengawet.

Resepnya simple banget ya bun dan rasanya dijamin enak banget.

Selama penyimpanan baik dan benar, selai ini tahan sampai dengan 6 bulan walaupun tanpa bahan pengawet.

Lebih banyak

Selai Nanas Mudah dan Enak [Isian Nastar]

Meylinda Rachmadanniar @mybakingworld

Manhattan, New York, AS

Resepnya simple banget ya bun dan rasanya dijamin enak banget.

Selama penyimpanan baik dan benar, selai ini tahan sampai dengan 6 bulan walaupun tanpa bahan pengawet.

Resepnya simple banget ya bun dan rasanya dijamin enak banget.

Selama penyimpanan baik dan benar, selai ini tahan sampai dengan 6 bulan walaupun tanpa bahan pengawet.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 - 2 jam

1 kgNanas Madu Matang (me : Nanas Sunpride) (jumlah kg setelah di parut kasar)
300-400 gGula Pasir (sesuaikan dengan selera. Me : 350 gram)
3 bhKayu Manis Batangan (Cinnamon Stick)
5 bhCengkeh (optional)
1/2 sdtGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1 - 2 jam

1

Parut kasar nanas supaya menghasilkan tekstur selai yang berserat dan timbang sebanyak 1 kg setelah di parut.
2

Tambahkan kayu manis batangan, cengkeh dan garam ke dalam nanas dan masak selama lebih kurang 30 - 40 menit sampai air berkurang di wajan anti lengket di atas api sedang. Aduk sesekali supaya bawahnya tidak hangus. Lama memasak di tahap ini tergantung seberapa banyak kandungan air dari nanas itu sendiri.
3

Jika air sudah tersisa sedikit (jangan sampai habis karna akan cepat mengkristal dan selai akan menjadi cepat mengeras), masukkan gula sesuai dengan selera. Saya menggunakan 300 gram gula pasir karna nanasnya sudah cukup manis. Lanjut masak di api sedang cenderung kecil sampai air benar-benar habis dan kering. Aduk sesekali agar tidak menempel dan tidak hangus.
4

Matikan api jika selai sudah memadat dan kandungan air sudah habis. Hasilnya akan seperti dibawah ini. Warnanya cakep banget dan wangi banget selainya. Rasanya? Jangan ditanya bun, enak banget. Cocok untuk dijadikan isian nastar ataupun olesan pada roti.
5

Hasil akhirnya jadi 544 gram ya bun. Suka banget sama warna, rasa dan aromanya. Tunggu selai dingin terlebih dahulu sebelum digunakan.