Χοχλιοί με πλιγούρι
Χοχλιοί με πλιγούρι
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Καθαρίζουμε τους χοχλιούς με το μαχαίρι, τους ξινουμε να φύγουν οι ακαθαρσίες και μπροστά στη μούρη τους και τους ρίχνουμε μέσα σε μια λεκάνη με νερό, για να βγάλουνε μούρη.
- 2
Τους πλένουμε, τρίβουμε στα χέρια μας να καθαρίσουν εντελώς, ωστόσο έχουμε βάλει μια κατσαρόλα νερό να βράζει, αφού βράσει καλά το νερό, ρίχνουμε στο καυτό νερό να μείνουν οι μουρες τους έξω.
- 3
Αφού βράσουν και φουσκώσουν τους ρίχνουμε ξανά στο νεροχύτη μας, πλένουμε την κατσαρόλα από τυχόν αφρούς, πλένουμε πολύ καλά ξανά ένα ένα το χοχλιό να φύγει από τη μούρη τους μια πράσινη ακαθαρσια σαν (μυξα).
- 4
Μετά ρίχνουμε στην κατσαρόλα μας λίγο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, κρεμμύδι ψιλοκομμένο, μπούκοβο προαιρετικά και την ντομάτα να βράσουν και λίγο νερό ίσα, ίσα να κρυφτούν, σε μέτρια φωτιά για μια ώρα περίπου συμπληρώνοντας λίγο νερό αν χρειάζεται.
- 5
Αφού περάσει η ώρα, ρίχνουμε το πλιγούρι συμπληρώνοντας λίγο, λίγο το νερό γιανα μη γίνει νερουλό και ανακατεύουμε ανά διαστήματα για να μην κολλήσουν για κάνα 20λεπτο περίπου σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά
- 6
Σερβίρουμε να έχει την όψη του ριζότο.
- 7
Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια