Mandai Goreng Krispi

Name: Mandai Goreng Krispi
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 350 gr mandai; 10 sdm tepung terigu; 2 SDM tepung tapioka; 1/2 sdt kaldu bubuk ayam; 3 bh bawang merah besar (6 kecil); 3 bh bawang putih besar (6 kecil); 1 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt bubuk kaldu ayam

ISNUR HATTA @cook_35696241

Ada simpanan Mandai (kulit cempedak yang diawetkan/diasinkan) sudah biasa mengolahnya dengan dioseng kali ini mencoba dibuat gorengan krispi. Saya lakukan cooksnap karya Bu Muji Rahayu Ningsih di you tube. Ternyata memang mantap, kriuk, renyah bikin nagih.

Lebih banyak

Mandai Goreng Krispi

ISNUR HATTA @cook_35696241

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 orang

350 grmandai
10 sdmtepung terigu
2 SDMtepung tapioka
1/2 sdtkaldu bubuk ayam
Bumbu halus:
3 bhbawang merah besar (6 kecil)
3 bhbawang putih besar (6 kecil)
1 sdtketumbar bubuk
1 sdtbubuk kaldu ayam

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan bahan, bersihkan bawang merah, bawang putih yang telah dikupas. Mandai diperas, buang airnya minimal diperas 3 kali, pipihkan Mandai dengan ditumbuk ulegkan.
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar dan kaldu bubuk. Setelah halus, campurkan bumbu halus ke Mandai yang sudah ditumbuk hingga merata. Sisihkan
3

Campurkan tepung tapioka, kaldu bubuk ayam kedalam tepung terigu aduk rata, taburkan Mandai yang sudah ditumbuk keadukan tepung. Balurkan tepung keseluruh Mandai hingga Mandai tertutupi tepung. Mandai yang masih tebal berair upayakan dipisah untuk ditumbuk ulang. Letakkan Mandai ke wadah berlubang-lubang kecil hingga kelebihan tepung bisa jatuh dan digunakan untuk membalur lagi
4

Bila Mandai sudah terbalut tepung semua, panaskan minyak goreng dengan api sedang, goreng Mandai hingga wananya coklat keemasan. Mandai siap disajikan. Kelebihan Mandai simpan dalam stoples agar tetap kriuk dan krispi. Selamat mencoba