સૌપ્રથમ એક મિક્સર જાર મા બાફેલા બટાકા સિવાય ની બધી જ સામગ્રી નાખી 2 થી 3 ચમચી જેટલું પાણી નાખી ચટણી તૈયાર કરી લ્યો

હવે એક કડાઈ મા 2 ચમચા જેટલું તેલ મૂકી ગરમ થાય એટલે હિંગ નાખી તૈયાર કરેલી ચટણી નો વઘાર કરી લેવો.. 5 મિનિટ સુધી ચડવા દેવુ

તેલ કડાઈ છોડવા લાગે એટલે બાફેલા બટાકા ના જોઈએ તે પ્રમાણે કટકા કરી મિક્સ કરી 3 મિનિટ ઢાંકી ને ચડવા દેવુ.. ઉપર થી લીંબુ નો રસ એડ કરવો

હવે એક કડાઈ મા તેલ મૂકી ભૂંગળા તળી લેવા.. બટાકા ના મસાલા મા ઉપરથી મસાલા શીંગ નાખી ભૂંગળા સાથે સર્વ કરવું..