鍋水裡加入0.5小匙鹽，煮滾後，放入花椰菜燙煮1分鐘後撈起備用。

將花椰菜切成細丁。

花椰菜、洋蔥丁、雞蛋、大蒜末放入缽中。

加入麵包粉、切碎的義大利香菜、莫札瑞拉、cheddar、帕馬森三種混和起士，調味、和松露醬。松露醬可以不加，起士也可只用cheddar。

拌勻後，捏成短條形，擺在烤盤。

預熱好烤箱，以210℃烤18分鐘。

鬆軟清爽，當小菜或零食都很棒。