Kentang Mustofa Teri
Cocok banget buat stok lauk sahur. Pas lagi lupa atau males siapin menu sahur, cukup nasi hangat tabur ini aja endol buun.
Ini kebetulan saya buatkan untuk memenuhi orderan customer. Saya buatkan resepnya ukuran 1kg kentang saja biar mudah.
Jangan kaget bila 1kg kentang mentah, setelah jadi, hanya tinggal sekitar 300gr saja 😁
Kentang Mustofa Teri
Cocok banget buat stok lauk sahur. Pas lagi lupa atau males siapin menu sahur, cukup nasi hangat tabur ini aja endol buun.
Ini kebetulan saya buatkan untuk memenuhi orderan customer. Saya buatkan resepnya ukuran 1kg kentang saja biar mudah.
Jangan kaget bila 1kg kentang mentah, setelah jadi, hanya tinggal sekitar 300gr saja 😁
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih kentang yang sudah diparut di bawah air mengalir hingga benar-benar bersih dan airnya jernih. Kriuknya kentang bergantung juga pada bersih tidaknya kentang. Rendam dengan air selama menunggu giliran digoreng. Rendam juga teri medan.
- 2
Tiriskan kentang secukupnya sebelum digoreng dalam minyak panas agar tidak menggumpal dan menempel di penggorengan saat digoreng. Goreng hingga kecokelatan dan tiriskan.
- 3
Cuci bersih teri. Tiriskan lalu goreng hingga garing.
- 4
Tumis bumbu halus, masukkan gula merah, daun jeruk, dan kaldu bubuk. Saya tidak pakai garam lagi. Tambahkan juga air asam jawa. Tumis hingga mengental dan mengkaramel. Masukkan kentang dan teri. Matikan api. Aduk cepat hingga bumbu tercampur rata. Pindahkan ke wadah datar yang sudah dialasi kertas putih atau bisa juga tisu makan. Biarkan hingga benar-benar dingin.
- 5
Masukkan ke wadah kedap udara.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar