Tumis Usus Ayam Tahu Pedas Manis

Name: Tumis Usus Ayam Tahu Pedas Manis
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Usus Ayam; 5 buah tahu kulit cokelat; 2 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 1/2 jempol jahe; 2 butir kemiri sangrai; 1 sdt ketumbar sangrai; 10 butir lada bulat; 2 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 5 buah lombok hijau; 7 buah cabe rawit merah; 1 jempol lengkuas; 2 lembar daun salam; 5-10 sdm kecap manis bango; Secukupnya garam, gula pasir, kaldu totole; 100 ml air panas dari termos

Rika @perajutmuda

Bogor, Indonesia

#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Tumis Usus Ayam Tahu Pedas Manis

Rika @perajutmuda

Bogor, Indonesia

#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 orang

1/2 kgUsus Ayam
5 buahtahu kulit cokelat
Bumbu Halus
2 siungbawang putih
3 siungbawang merah
1/2 jempoljahe
2 butirkemiri sangrai
1 sdtketumbar sangrai
10 butirlada bulat
Bumbu Iris, Cair dan Tabur
2 siungbawang putih
3 siungbawang merah
5 buahlombok hijau
7 buahcabe rawit merah
1 jempollengkuas
2 lembardaun salam
5-10 sdmkecap manis bango
Secukupnyagaram, gula pasir, kaldu totole
100 mlair panas dari termos

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih usus. Potong2, cuci kembali. Tiriskan. Goreng usus dengan minyak goreng secukupnya sampai setengah matang. Sisihkan.
2

Cuci tahu, goreng sampai berkulit. Tiriskan, iris-iris.
3

Iris bumbu iris. Geprek lengkuas. Haluskan bumbu halus.
4

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak menggunakan minyak bekas menggoreng usus sampai harum. Masukkan lengkuas, salam, bawang2an dan cabe lombok. Tumis sampai layu.
5

Masukkan tahu dan usus. Tambahkan kecap, garam, gula dan totole. Aduk-aduk sampai rata. Masukkan air panas. Biarkan mendidih, dan kuah agak susut, cicipi rasanya. Siap saji.