સૌ પ્રથમ ગુંદા માંથી ઠડિયા કાઢી તેને મીઠું તેમજ ચપટી હળદર નાખી ગરમ પાણીમાં બાફી લો.

હવે બફાઈ ને ઠંડા પડે એટલે તેમાં આચારી મસાલો અને તેલ નાખી દો. તાજું બનાવેલું અથાણું છે અને ૩-૪ દિવસ માં ખવાઈ જતું હોવાથી મેં ઠંડુ તેલ જ નાખ્યું છે તો તૈયાર છે ગુંદા નું તાજું અથાણું

તેને તમે સર્વ કરી શકો છો.