বাঁধাকপি ঝিরিঝিরি করে কেটে নিতে হবে।

এরপর বাঁধাকপি সামান্য ভাপিয়ে নিতে হবে নুন হলুদ দিয়ে এবং এই ভাপানোর জল ফেলে দিতে হবে।

কড়াইতে সর্ষের তেল দিয়ে তেজপাতা গোটা জিরে দিতে হবে।

এরপর শুকনো লঙ্কা দিতে হবে।

ডুমো ডুমো করে কেটে রাখা আলু গুলি দিয়ে হালকা লাল করে ভেজে নিতে হবে।

এরপর আদাবাটা দিয়ে দিতে হবে।

এরপর এতে স্বাদমতো নুন হলুদ জিরা গুঁড়ো দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে।

কড়াইশুঁটি দিয়ে দিতে হবে।

এরপর সেদ্ধ করে রাখা বাঁধাকপি দিয়ে দিতে হবে।

এরপর খুব ভালো করে বাঁধাকপি মসলার সাথে কষিয়ে নিতে হবে।

এরপর ঢাকা দিয়ে মাঝারি আঁচে 15 মিনিট রান্না করে নিতে হবে।

এরপর গরম মসলার গুঁড়া ছড়িয়ে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন বাঁধাকপির তরকারি।