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酒蒸蛤蜊
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酒蒸蛤蜊 的食譜成品照片

酒蒸蛤蜊

澍蔚食代
澍蔚食代 @seatchou

原本單純想模仿居酒屋的米酒蒸蛤蜊~剛好冰箱有剩餘食材,就一起搭配運用:p
調味後的湯液香辣,老公很喜歡!

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酒蒸蛤蜊

澍蔚食代
澍蔚食代 @seatchou

原本單純想模仿居酒屋的米酒蒸蛤蜊~剛好冰箱有剩餘食材,就一起搭配運用:p
調味後的湯液香辣,老公很喜歡!

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預備食材

10分鐘
  • 蛤蜊
  • 米酒、薑片
  • 蔥段、辣椒末、鰹魚醬油
  • 蒟蒻絲
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料理步驟

10分鐘
  1. 1

    蛤蜊吐沙洗淨(參絲瓜蛤蜊篇)。備料。

  2. 2

    小平底鍋,倒入米酒、蛤蜊、薑片、蔥段、辣椒末。(我用的鍋子太大...米酒及蛤蜊跑到鍋邊nn")

    酒蒸蛤蜊的食譜步驟2照片
  3. 3

    悶至蛤蜊開後,盛盤。但因蛤蜊並未全開,為保持鮮味,先撈起已開的部分。倒入(米酒) 鰹魚醬油、蒟蒻絲,稍微翻炒後,繼續燜煮至全開。

    酒蒸蛤蜊的食譜步驟3照片
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澍蔚食代
澍蔚食代 @seatchou
發布於 2022年04月30日 00:49
新婚小夫妻的日常cooking挑戰與成長
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