સૌપ્રથમ કાચી કેરીને ધોઇને સમારી લો.

ત્યાર બાદ એક વાસણમાં કાચી કેરી રાઈના કુરિયા હળદર મરચું મીઠું નાખી હલાવી લો.

હવે તેલ ગરમ કરી,થોડું ઠંડુ પડ્યે તેની અંદર નાખી દો અને હલાવીને કાચી કેરી નું તાજું અથાણું સર્વ કરો..