सिंधी प्याज़ का अचार (sindhi pyaz ka achar recipe in Hindi)

लगभग सभी सिंधी घरों में पानी वाला प्याज़ का अचार बनाया जाता है और ही खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है। मैंने भी यह अचार बनाना अपनी एक सिंधी दोस्त से सीखा था जब मैंने इसे पहली बार खाया था तो यह मुझे बहुत ज्यादा पसंद आया था। अब मैं गर्मी के सीजन में अक्सर या अचार बनाया करती हूं।
इस अचार को पानी का अचार भी कहते हैं।
सिंधी प्याज़ का अचार (sindhi pyaz ka achar recipe in Hindi)
लगभग सभी सिंधी घरों में पानी वाला प्याज़ का अचार बनाया जाता है और ही खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है। मैंने भी यह अचार बनाना अपनी एक सिंधी दोस्त से सीखा था जब मैंने इसे पहली बार खाया था तो यह मुझे बहुत ज्यादा पसंद आया था। अब मैं गर्मी के सीजन में अक्सर या अचार बनाया करती हूं।
इस अचार को पानी का अचार भी कहते हैं।
कुकिंग निर्देश
- 1
सभी प्याज़ को छीलकर अच्छी तरह से पानी से धो लें और फिर किसी कपड़े पर प्याज़ को फैला दें ताकि पानी सारा पानी सूख जाए और फिर सभी प्याज़ पर 1 प्लस का कट कर ले।
- 2
एक पैन में पानी डालकर 1 उबाल आने तक गर्म करें और फिर गैस बंद कर दे पानी को रूम टेंपरेचर पर आने तक ठंडा करें।
- 3
एक साफ-सुथरी स्टरलाइट बोतल में कटे हुए प्याज़ नमक लाल मिर्च पाउडर पिसी हुई राई, हल्दी, हरी मिर्च दे पानी डालें हल्के हाथों से मिक्स करें।
- 4
यदि आप चाहे तो इसमें 1 टेबलस्पून सिरका (सफेद सिरका) भी डाल सकते हैं अगर आपको ज्यादा खट्टा अचार पसंद नहीं है तो आप सिरके को स्केप कर सकते हैं।
- 5
3 से 4 दिन इस अचार को धूप में रखें और अचार को दिन में 1से 2 बार अलट पलट करते रहे। तीन से चार दिन के बाद हमारी प्याज़ का अचार बनकर तैयार है आप इसे इंजॉय कीजिए अपनी मनपसंद रेसिपी के साथ।
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