दाल को साफ पानी से 3 से 5 बार धो लें। कूकर में दाल डाल कर गैस को तेज कर दे। नमक, हींग, धनिया पाउडर, 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर और हल्दी डाल दें। उबाल आने पर दाल के ऊपर जो झाग आजाते हैं, उसको हटा देंगे हरा धनिया, जीरा और 2चम्मच घी छोड़ कर सब सामाग्री दाल में डाल कर कुकर बन्द कर देगे।

कूकर में एक सीटी आने पर गैस बंद कर दें।

कूकर को ठंडा होने पर खोलें खोलें

एक पैन में दो चम्मच घी गर्म करके उसमें साबुत जीरा डाल दे, गैस बंद कर दे।फिर लाल मिर्च डालकर दाल में तड़का लगा दे।

ऊपर से से कटा हुआ हरा धनिया डाल दें ।इससे रोटी,दाल बाटी और चावल भी खा सकते हैं यह दाल गाढ़ी होती है पर दाल का दाना साबुत होता है।