राजस्थानी स्टाइल दाल ओट्स बाटी (Rajasthani style dal oats bati reicpe in Hindi)
#RJR
#mic
#week2
#dahi
दाल -बाटी राजस्थान की बहुत फेमस डिश है.यह राजस्थान का एक पारम्परिक और क्षेत्रीय व्यंजन हैंआज मैंने राजस्थानी बाटी को अपने स्टाइल में ओट्स के आटे को गेहूं के आटे और सूजी में मिक्स कर बनाया है. ओट्स के प्रयोग से यह बाटी और भी ज्यादा खस्तादार, हेल्दी और स्वादिष्ट हो गई हैं.घर में जब यह ओट्स बाटी सभी के द्वारा बहुत पसंद की गयी तो लगा कि मेहनत सार्थक हो गयी.
मैंने इन बाटियों को अप्पे पैन में बेक किया हैं. अप्पे पैन में बाटी बहुत जल्दी बन जाती हैं.आप इन्हें ओवन, ओटीजी कुकर, गैस ओवन में भी बेक कर सकते हैं .
राजस्थानी स्टाइल दाल ओट्स बाटी (Rajasthani style dal oats bati reicpe in Hindi)
#RJR
#mic
#week2
#dahi
दाल -बाटी राजस्थान की बहुत फेमस डिश है.यह राजस्थान का एक पारम्परिक और क्षेत्रीय व्यंजन हैंआज मैंने राजस्थानी बाटी को अपने स्टाइल में ओट्स के आटे को गेहूं के आटे और सूजी में मिक्स कर बनाया है. ओट्स के प्रयोग से यह बाटी और भी ज्यादा खस्तादार, हेल्दी और स्वादिष्ट हो गई हैं.घर में जब यह ओट्स बाटी सभी के द्वारा बहुत पसंद की गयी तो लगा कि मेहनत सार्थक हो गयी.
मैंने इन बाटियों को अप्पे पैन में बेक किया हैं. अप्पे पैन में बाटी बहुत जल्दी बन जाती हैं.आप इन्हें ओवन, ओटीजी कुकर, गैस ओवन में भी बेक कर सकते हैं .
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले मूंग और चने की दाल को निकाल लेंगे फिर पानी से अच्छी तरह वॉश करके 30 मिनट के लिए भिगो देंगे. दाल अच्छे से फूल चुकी है.
- 2
दाल को एक बार पुनः धोकर कुकर में डालेंगे साथ में हल्दी, नमक और जरूरत के अनुसार पानी डालकर 3 सीटी लगा लेंगे. हमारी दाल अच्छे से पक चुकी है.
- 3
दाल में तड़का •••••
तड़के के लिए प्याज, टमाटर,अदरक,हरी मिर्च, हरी धनिया को बारीक काट लेंगे. पैन में घी निकालें और गर्म करें फिर उसमें हींग और जीरे का तड़का दें अब जीरा डालकर कुछ सेकंड फ्राई करें.
- 4
अब हरी मिर्च और प्याज़ डालेंगे.
- 5
प्याज के लाल होने पर बारीक कटे टमाटर और थोड़ा नमक डालेंगे और उसके नरम होने तक पका लेंगे
- 6
अब टमाटर नरम हो चुका है इसमें धनिया पाउडर, देगी लालमिर्च और गरम मसाला डालकर चलाएंगे. अंत में हरी धनिया डालकर अच्छे से मिक्स कर लेंगे. अब लड़के को दाल में डालेंगे और दाल को पुनः 2 मिनट तक पका लेंगे. हमारी स्वादिष्ट मूंग चने की दाल तैयार है.
- 7
ओट्स बाटी -----
बाटी के लिए ओट्स को 2 मिनट तक धीमी आँच पर ड्राई रोस्ट कर लेंगे. ठंडा होने पर मिक्सर जार में डालकर महीन पीस लेंगे.
- 8
अब एक थाली में पिसे हुए ओट्स के आटे सूजी और गेहूं का आटा लेंगे.
- 9
उसमें मोयन के लिए घी, दही, नमक और अजवाइन डालेंगे
- 10
थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर सख्त डो लगा लेंगे डो को 30 मिनट के लिए ढककर रख देंगे. तय समय के बाद उससे एक बराबर गोले बना कर बाटी बना लेंगे.
- 11
अप्पे पैन को घी से ग्रीस करके बाटियो को बेक कर लेंगे.
- 12
बीच-बीच में बाटियो को अलटे -पलटे रहेंगे जिससे बाटिया सभी तरफ से अच्छे से पक जाए.
- 13
राजस्थानी स्टाइल दाल ओटस बाटी तैयार हैं
- 14
दाल ओटस बाटी को लहसुन लाल मिर्च की चटनी और सलाद, हरी चटनी के साथ सर्व करें और आनंद लें.
- 15
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