Padlizsános-cukkinis csirkeragu bulgurral
Amint találok jó áron cukkinit és/vagy padlizsánt, rögtön azon kezdek gondolkodni, hogy milyen ételt kreáljak belőlük. Szerencsére a lehetőségek tárháza végtelen, nagyon szeretem mindkét alapanyagot és gyakran is használom őket. Most egy fűszeres ragu készült belőlük, amihez köretként bulgurt főztem, de természetesen választhattok mást is hozzá.
Padlizsános-cukkinis csirkeragu bulgurral
Amint találok jó áron cukkinit és/vagy padlizsánt, rögtön azon kezdek gondolkodni, hogy milyen ételt kreáljak belőlük. Szerencsére a lehetőségek tárháza végtelen, nagyon szeretem mindkét alapanyagot és gyakran is használom őket. Most egy fűszeres ragu készült belőlük, amihez köretként bulgurt főztem, de természetesen választhattok mást is hozzá.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A zöldséget felkockázzuk, a hagymát felaprítjuk, a húst felvágjuk, megmossuk és a bulgurt is leöblítjük.
- 2
A cukkinit és a padlizsánt fűszerezzük és olívaolajon kicsit megpirítjuk.
- 3
Közben a bulgurt is feltesszük főni (én 2-3 percig pirítani szoktam mielőtt felöntöm vízzel/alaplével). Beletesszük a sűrített paradicsomot és a sót, fűszereket is ízlés szerint és addig főzzük, amíg meg nem puhul.
- 4
Ha a cukkini és a padlizsán elkészült, akkor félretesszük és kevés olívaolajon/kókuszolajon elkezdjük párolni a hagymát, majd kis idő múlva rádobjuk a kockázott csirkemellet.
- 5
Sózzuk, fűszerezzük és kis ideig lefedve pároljuk. Kb. 10-12 perc után mehet rá a sűrített paradicsom is, majd nem sokkal utána az alaplé és a víz is. Én tettem bele 1 tk cukrot és mazsolát is.
- 6
Kóstolunk, beállítjuk az ízeket és 15-20 perc főzés után összeforgatjuk a cukkinival és a padlizsánnal is.
- 7
Ha a ragu és a bulgur is elkészült, akkor tálalhatunk. Jól illik hozzá a koktélparadicsom és a mandula vagy egyéb magvak is. 😉
Cooksnapek
Top találat itt
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek