Pertama, uleg bawang putih sampe halus. Tumis sampe wangi dan mateng, tambahin air lagi, tumis sampe mateng. Ulang lagi, tambahin air dan masak sampe mateng. Kok di ulang ulang sih? Iya biar MATENG SEMPURNA PARIPURNA BIN AWET.
Lalu masukkan ayam suwir. Kalo gue sukanya ayam suwir dlm keadaan mentah. Karena nanti pas di masak dia akan leboh juicy dan bikin rasa kaldunya makin kuat dibanding ayam suwir mateng..

Setelah ayam matang, masukkan kentang, tambahkan air 500ml. Masukkan garam dan lada. Masak sampe kentang 1/2 matang. Masukkan wortel, masak sampe semua bahan matang sempurna. Tambahin air lagi seperlunya. Hasilnya kurleb kayak gini

Sekarang move on ke adonan kulit. Siapkan mental kalian!!
Campur terigu, margarine, dan garam. Aduk aduk sampe rata beremah gaes. Baru tambahin air. Airnya tuang aja 300ml langsung, abis itu tambahin dikit dikit airnya sampe pas. Normalnya gue ga pernah nambahin air sampe lebih dr 400ml. Kalo airnya masih kurang juga, tambahin margarine lagi biar kulitnha renyah.
KOENTJINYA : SEMAKIN BANYAK AIR, KULIT JADI KERAS. SEMAKIN BANYAK MARGARINE, KULIT JADI RAPUH. Jadi kudu balance air dan margarine

Sekarang proses cetak. Ambil adonan 35gr, giles sampe sege gini kurleb. Jangan ketipisan nanti bocor. Taro isian plus irisan telor lalu tutup ujung2nya. Kelebihan ujungnya di gunting biar rapih. Lalu di rapet2in lagi, di pencet.

Cubit cubit pinggiran adonan. Nonton yutub aja biar paham. Gue ga bisa jelasinnya, keder. Kurleb kayak gini dah

Kalo dah jadi, tinggal goreng di minyak panas dan KERENDEM YAH.. Jangan pelit minyak. Toh minyak segitu ga bakal habis 🤣
Kalo mau di frozen, goreng 1/2 mateng, sampe kulit kayak udah berubah teksture (ga keliatan benyek2 lagi) tapi masih putih. Di foto ini sebenernya agak ke gosongan kalo mau di frozen.
Kalo mau dimakan langsung, goreng sampe warnanya coklat sempurna tapi bukan gosong.
Dah ah, sekian..