দুধ জ্বাল দিতে হবে।

গ্যাস খুব আস্তে রেখে দুধ ঘন করতে হবে।

দুধ ঘন হতে থাকলে এতে কনডেন্স মিল্ক ও গুঁড়ো দুধ মেশাতে হবে।

এরপর চিনির গুঁড়ো মিশিয়ে দিতে হবে।

সবশেষে এলাচ দিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে।

অপরদিকে অন্য একটি ছোট বাটিতে সামান্য দুধ গরম করে নিতে হবে।

এরপরে এতে কেশর ভিজিয়ে রাখতে হবে।

এরপরে দুধে ভেজানো কেশর ঠান্ডা হয়ে যাওয়া দুধে যোগ করে খুব ভালো করে মিশিয়ে দিতে হবে।

এরপর কুলফি মোল্ডে একটি হাতার সাহায্যে এই দুধ ঢালতে হবে।

এরপর এই মৌলডগুলি ডিপ ফ্রিজে রেখে সেট করতে দিতে হবে 10 থেকে 15 ঘন্টার জন্য।।

10 ঘণ্টা পর ডিপ ফ্রিজ থেকে বার করে একটি ছুরি দিয়ে কুলফির চারপাশ আনমোলড করতে হবে।

এরপর উপর থেকে স্ট্রবেরি সস ছড়িয়ে পরিবেশন করুন কুলফি