Cuci bersih udang vaname, buang kotorannya.

Kocok telur ayam, tepung, dan air. Beri garam, lada, dan penyedap rasa secukupnya.

Celupkan udang kedalam kocokan telur. Kemudian Taburkan tepung panir.

Goreng udang dengan api kecil hingga coklat keemasan.