એક બાઉલ માં મેથી,કોથમીર, આદુ, લસણ,મરચાં, લીંબુ નો રસ અને મીઠું ઉમેરી સરખી રીતે ભેળવો. ત્યાર બાદ, ચણા લોટ અને જરૂર પૂરતું પાણી નાખી હાથ થી ભેળવતા જાઓ.

એકદમ ઘટ્ટ ખીરું જ બનાવવું. પછી 1 ચમચો તેલ ઉમેરી મેં ભેળવી લો. ભજીયા બનાવતા વખતે 1 ચમચો પાણી ઉમેરી ને સરખી રીતે ભેળવી લેવું.

તેલ ગરમ મુકો, થોડું ખીરું હાથ માં લઇ ને આંગળી ની મદદ થી ઝીણા ઝીણા ભજીયા પાડો.
ગરમ ગરમ ભજીયા પીરસો.