સૌ પ્રથમ કેરી ના નાના ટુકડા કરી લો. લસણ ને ફોલી ને રેડી કરી લો. તેલ ને ગરમ કરી ઠંડુ કરી લો.

હવે એક બાઉલ માં કેરી ના ટુકડા અને લસણ લઈ તેમાં અથાણાં નો મસાલો નાંખી બરાબર મિક્સ કરી લો. અને એક દિવસ આવું જ બાઉલ માં ઢાંકી ને રાખો વચ્ચે હલાવતા રહો.

હવે તેમા તેલ એડ કરી બરાબર મિક્સ કરી લો. તેને 7 થી 8 કલાક સુધી ઢાંકી ને રહેવા દો. ત્યાર બાદ કાચ ની બરણી માં ભરી લો. અથાણું ડૂબે તેટલું તેલ નાખવું.

તો તૈયાર છે કેરી લસણ નું ખાટું અથાણું.