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豆豉排骨
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豆豉排骨 的食譜成品照片

豆豉排骨

如芸
如芸 @Juyun
台灣

其實本來是想做蠔油排骨,但一直想不到那道料理名稱,因此也找不到食譜⋯⋯

意外看到這道,就決定做豆豉排骨🤣

其實本來是想做蠔油排骨,但一直想不到那道料理名稱,因此也找不到食譜⋯⋯

意外看到這道,就決定做豆豉排骨🤣

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豆豉排骨

如芸
如芸 @Juyun
台灣

其實本來是想做蠔油排骨,但一直想不到那道料理名稱,因此也找不到食譜⋯⋯

意外看到這道,就決定做豆豉排骨🤣

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預備食材

醃15分、蒸20分
看多少排骨,我這不到300g,就一人份
  • 本來是「太白粉」,但冰箱隨手拿到中筋覺得沒關係吧🤣 20 g
  • 水 20 g
  • 糖 1 t 鹽1/2t 醬油或蠔油 1T
  • 香油是這道菜的靈魂(胡說!不是豆豉嗎! 2 T
  • 好啦豆豉來了 放個1T或更多
  • 蒜末 隨意 我切2瓣
  • 米酒 隨意
  • 以上醬汁如果想弄成拌麵,請把那個量加倍唷~
  • 排骨差點忘記寫🤣 我用200-300g左右
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料理步驟

醃15分、蒸20分
  1. 1

    全部材料給他mix捏捏,放15分左右

    豆豉排骨的食譜步驟1照片
  2. 2

    看排骨厚度,蒸個20-30分鐘就好啦

    豆豉排骨的食譜步驟2照片
  3. 3

    弄成拌麵也很讚讚

    豆豉排骨的食譜步驟3照片
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如芸
如芸 @Juyun
發布於 2022年05月23日 11:39
台灣

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豆豉 排骨

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