Cuci bersih ikan lalu beri perasan jeruk lemon dan garam, diamkan selama 30 menit. Setelah 30 menit cuci bersih dan tiriskan

Sambil menunggu ikan di marinasi, blender bahan bumbu halus lalu tumis sampai harum

Masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, duan salam aduk hingga bumbu mengental. Setelah mengental tambahkan air masak sampai mendidih

Setelah air mendidih masukkan ikan yang sudah dicuci bersih dan tomat. aduk hingga rata, lalu tambahkan garam dan penyedap

Masak sampai air menyusut lalu masukkan santan dan cabai rawit kemudian aduk rata sambil ikan dibalik perlahan. Cek rasa

"Gulai Ikan Tuna" siap untuk dihidangkan dengan sayur daun singkong rebus.l