चनों को धोकर 5-6 घंटे या रात भर के लिए भिगो दें। सुबह कुकर में पानी डालकर नमक डालें और ढक्कन बंद करके 4-5 सीटी आने तक या सॉफ्ट होने तक पकाएं।

प्याज, टमाटर, मिर्ची, आलू और हरा धनिया को काट लें। कुकर का प्रैशर निकल जाने पर इसे छलनी से छान लें जिससे एक्स्ट्रा पानी निकल जाए और ठंडा होने दें। मिक्सिंग बाउल में चनों को डालकर इसमें सारी कटी हुई सब्जियां, लेमन जूस डालकर मिक्स करें।

अब सारे मसाले नमक, काला नमक, चाट मसाला, भुना जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। सर्विंग डिश में निकाल कर हरा धनिया और बारीक सेव से गार्निश करें और चटपटा चाट का आनंद लें।