Masukkan butter dan castor sugar dalam bowl. Campur rata dengan menggunakan spatula agar saat di mixer gula tidak berhamburan. Kocok hingga butter dan gula berwarna pucat/putih, mengembang, creamy dan terasa ringan. Masukkan kuning telur satu persatu. Aduk rata, baru masukkan kuning telur berikutnya

Masukkan tepung terigu dan susu yang sudah dicampur dan diayak terlebih dahulu. Aduk balik dengan spatula. Atau bila menggunakan mixer, gunakan kecepatan paling rendah hanya sampai terigu tercampur rata. Sisihkan. Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan sedikit demi sedikit gula sambil terus dikocok hingga stiff peak. bila diangkat, adonan akan membentuk jambul

Masukkan adonan putih telur secara bertahap ke dalam adonan butter. Aduk hingga tercampur rata. Jangan overmix karena akan menyebabkan adonan udara di putih telur hilang. Setelah semua tercampur rata bagi adonan menjadi 3 bagian. Masukkan pewarna ke dalam adonan sesuai selera. Untuk warna coklat, beri 2 sdm air panas terlebih dahulu di bubuk coklat agar membentuk pasta, baru masukkan kedalam adonan.

Olesi loyang dengan pengoles loyang. Tuang adonan selang seling hingga adonan habis. Panggang di suhu 175 derajat selama 30 menit. Bila ingin adonan tidak berkulit ketika matang, Panggang di suhu 175 derajat selama 10 menit, kemudian lanjut panggang disuhu 150-160 selama 50 menit. Angkat, keluarkan dari loyang dalam kondisi panas. Tunggu agak dingin bila ingin memotong cakenya.