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馬鈴薯蔬菜蛋
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馬鈴薯蔬菜蛋 的食譜成品照片

馬鈴薯蔬菜蛋

林珊珊
林珊珊 @cook_24060465

雖然賣相不優 ,卻還不錯吃喔⋯⋯
是原型澱粉 也有很多蔬菜一起

雖然賣相不優 ,卻還不錯吃喔⋯⋯
是原型澱粉 也有很多蔬菜一起

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馬鈴薯蔬菜蛋

林珊珊
林珊珊 @cook_24060465

雖然賣相不優 ,卻還不錯吃喔⋯⋯
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預備食材

15-30分鐘
2-3人
  • 馬鈴薯 2 顆
  • 紅蘿蔔 1/2 條
  • 櫛瓜 1 條
  • 雞蛋 3 顆
  • 鹽巴、黑胡椒 適量
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料理步驟

15-30分鐘
  1. 1

    先將食材洗淨、馬鈴薯、紅蘿蔔削皮備用

    馬鈴薯蔬菜蛋的食譜步驟1照片
  2. 2

    拿個大碗 ,將馬鈴薯、紅蘿蔔、櫛瓜 刨絲,沒有刨絲工具 就當練刀工 切成細絲囉

    馬鈴薯蔬菜蛋的食譜步驟2照片
    馬鈴薯蔬菜蛋的食譜步驟2照片
    馬鈴薯蔬菜蛋的食譜步驟2照片
  3. 3

    將食材混合均勻備用
    後面再煎時 ,有時會容易散掉 可以加入少許麵粉做定型
    (我是沒加 ,麵粉不拘 約1大匙量即可)

    馬鈴薯蔬菜蛋的食譜步驟3照片
  4. 4

    先熱鍋 ,再加入些許的橄欖油
    開中小火 ,將馬鈴薯放入中間挖個洞 ,加入雞蛋 鹽巴、黑胡椒調味後 再煎一下就可以翻面
    只是,這邊部份會有點不受控制 ,因為停留太久 翻面就會有點焦掉 ,太早翻面 也會有點散掉

    馬鈴薯蔬菜蛋的食譜步驟4照片
    馬鈴薯蔬菜蛋的食譜步驟4照片
    馬鈴薯蔬菜蛋的食譜步驟4照片
  5. 5

    蛋白有點變色如下
    二面煎至恰恰 即可起鍋
    (如果賣相要美 就是蛋黃要熟切開就會好看喔)

    馬鈴薯蔬菜蛋的食譜步驟5照片
    馬鈴薯蔬菜蛋的食譜步驟5照片
    馬鈴薯蔬菜蛋的食譜步驟5照片
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林珊珊
林珊珊 @cook_24060465
發布於 2022年05月28日 07:19

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關鍵字

馬鈴薯 青菜 蛋

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