Masukkan ikan dori ke dalam prosesor. Haluskan sebentar.

Tambahkan bubuk bawang putih, garam, kaldu jamur, gula, serta lada. Haluskan hingga bumbu tercampur merata

Masukkan tepung sagu, baking powder, putih telur serta es batu. Haluskan hingga merata dan adonan terlihat mengkilat

Bulatkan adonan menggunakan sendok dengan bantuan tangan. **Lalu siapkan wadah terpisah yg berisi air+es batu untuk merendam pentol ikan, setelah terendam dan pentol naik ke permukaan air tandanya sudah dapat di rebus.
(Ket **: fungsinya agar pentol ikan memiliki tekstur kenyal).
Kemudian rebus hingga matang (tandanya pentol naik ke permukaan).