مرغ رو بعد از آبپز کردن ریش ریش کنید و تو تابه با کمی روغن، نمک،ادویه،فلفل سیاه تفت بدید تا مرغ ها مزه دار بشن

برنج رو بعد از پخت آبکش کنید
تخم مرغ رو هم بزنید تا از حالت لختگی در بیاد، ماست و زعفرون دم کرده رو به تخم مرغ اضافه کنید و مخلوط کنید

برنج رو به مایع زعفرونی اضافه کنید تا برنج کاملا با مایع مخلوط بشه
مخلوط برنج رو نصف کنید و نصفش رو ته قابلمه نچسب بریزید و با پشت قاشق فشرده کنید
مرغ های مزه دار شده رو روی برنج بریزید و صاف کنید و باز هم با قاشق کمی فشار بدید تا لایه های ته چین خوب به هم بچسبن و در آخر مابقی برنج رو اضافه و صاف کنید و کره آب شده رو روی ته چین بریزید وقابلمه رو روی شعله متوسط(رو به کم)با شعله پخش کن قرار بدید به مدت ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت تا کاملا پخته بشه و تهش طلایی بشه

بعد از پخت ته چین رو توی ظرف مناسب برگردونید و زرشک ها رو با کمی روغن تفت بدید و ته چین رو تزئین کنید
نوش جان