১লিটার দুধের থেকে ২হাতা দুধ এক টা বাটিতে রেখে, বাকি টা জ্বাল দিয়ে প্রায় 1/3করে নিতে হবে।

এবার এতে চিনি দিয়ে দিতে হবে। ভালো করে নাড়তে হবে।

অন্যদিকে আগের তুলে রাখা দুধে, মিল্ক পাউডার আর কর্ণ ফ্লাওয়ার ভালো করে মেশাতে হবে ।

এই কর্ণ ফ্লাওয়ার আর মিল্ক পাউডার আর দুধের মিশ্রণ টা ঐ ফুটন্ত দুধে ধীরে ধীরে মেশাতে হবে। ক্রমাগত নাড়তে হবে। যাতে নীচে না লেগে যায়।

এবার চপ্ট ড্রাইফ্রুট গুলো দিয়ে দিতে হবে।

সব শেষে আম দুটো র পাল্প করে মেশাতে হবে।

ভালো করে মিশিয়ে, একটু ঠান্ডা হলে, মোল্ভে ঢেলে ডিপ ফ্রিজে জমতে দিতে হবে।

৪,৫ ঘন্টা পর বার করে একটা প্লেটে আমের টুকরো দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে, আম কুলফি।