Τσιγαρίζουμε σε ένα τηγάνι το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μόλις γυαλίσει ρίχνουμε πιπεριά, μανιτάρια, μαϊντανό να τσιγαριστούν μετά το ψιλοκομμένο κοτόπουλο, κνορ, λίγο νερό, αλάτι πιπέρι τα αφήνουμε για 1-2 λεπτά να πάρουν μια βράσει και μετά ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος ανακατεύουμε και τέλος το σακουλάκι με τα διάφορα τυριά. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει λίγο ώσπου να κάνουμε το ζυμάρι.

Στο μίξερ ρίχνουμε όλα τα υλικά για το ζυμάρι τελευταίο και λίγο λίγο το χλιαρό νερό ωσπου να έχουμε μια αφράτη ζύμη. Την αφήνουμε για 20 λεπτά να ξεκουραστεί. Κόβουμε στα δυο την ζύμη και με τον πλάστη ανοίγουμε φύλλο, λαδώνουμε το μεγάλο ταψί αυτό του φούρνου, βάζουμε το φύλλο από κάτω μετά απλώνουμε την γέμιση να είναι ψιλή η γέμιση να μην βγει χοντρή ψιλοκόβουμε από πάνω με το χέρι την φέτα να πάει παντού. Φτιάχνουμε άλλο ένα φύλλο ζυμάρι και το βάζουμε από πάνω.

Ραντίζουμε με λίγο νερό και λίγο λάδι την επιφάνεια της πίτας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180c για 1 ώρα και 10 λεπτά ανάλογα τον φούρνο.
Αν θέλουμε βάζουμε φύλλο χωριάτικο έτοιμο του εμπορίου ή φύλλο κρούστας αλείφοντας ενδιάμεσα με ελαιόλαδο τα φύλλα. Πεντανόστιμη κοτόπιτα.