চিকেনের টুকরোগুলো নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো আর শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে মেখে ২০ মিনিট রেখে দিতে হবে ।

ঐ তেলেই জিরে, তেজপাতা, গোটা এলাচ, লবঙ্গ, দারচিনি ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে কম আঁচে ভাজতে হবে...

পেঁয়াজ ভালো মতো ভাজা হলে ওর মধ্যে সব গুঁড়ো মশলা দিয়ে অল্প গরম জল দিয়ে কষাতে হবে ।

মশলা কষে তেল ছাড়লে ওর মধ্যে সেদ্ধ করা কাবলি চানা, সবুজ গোটা মুগডাল আর ভেজে রাখা মুরগির মাংসের টুকরো গুলো দিয়ে ৩-৪ মিনিট কষাতে হবে ।

এবার প্রয়োজন মতো গরম জল দিয়ে ঢেকে ভালো মতো ফুটিয়ে নিতে হবে ।

নামানোর আগে ধনেপাতা কুচি আর কসৌরি মেথি গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ১ মিনিট ফুটিয়ে গ্যাস বন্ধ করে ৫ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে ।

গরম গরম লুচি বা পরোটার সাথে পরিবেশন করলে খুব ভালো লাগবে খেতে । আমি এখানে লাচ্ছা পরোটার সাথে পরিবেশন করেছি ।