सबसे पहले तोरी को धो कर छोटे छोटे टूकड़े कर लेंगे।अब पयाज भी धो कर कट कर रख लेंगे। अब गैस पर कडाई गरम कर लेगें।

फिर सरसों तेल डालकर मेथी, और तेजपत्ता डालकर चटका लेंगे।अब पयाज डालकर भूने लेंगे। पयाज जब गुलाबी हो जाऐ तो तोरी डालकर नमक,हल्दीपाउडर डाल कर ढक देंगे। 2मिनट गैस. कम कर देंगे।

फिर ढक्कन को खोल अच्छे से भून लेंगे। जब तोरी पानी छोड़ ने लगे,तो अच्छी तरह से भून लेंगे।फिर गैस बंद कर देंगे। रोटी, पराठा के साथ मजे से खाये।