মাছ ধুয়ে ভালো করে নুন হলুদ মাখিয়ে রাখুন এবং তেল গরম করে তাতে মাছটা আগে ভেজে তুলে নিন

ঐ তেলে জিরা তেজপাতা দিয়ে দিন এবং পেঁয়াজ আদা রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে ভাজুন নুন হলুদ দিয়ে

টমেটো পিউরি লাল লঙ্কার গুঁড়ো এবং জলে জিরের গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে আঁচ কমিয়ে টক দই দিয়ে মিশিয়ে নিন

ভালো করে মেশান হলে জল দিয়ে ফুটতে দিন এবং মাছ দিয়ে 2-3 মিনিট ঢাকা দিয়ে দিন

এবার ঢাকনা খুলে গরম মসলার গুঁড়ো এবং ইচ্ছে হলে এক চিমটি চিনি দিয়ে মিশিয়ে নামিয়ে নিন